يتسبب إهمال الوجبات الرئيسية في تراكم الدهون عند الأطفال الصغار وذلك لتعرضهم للإصابة بالسمنة وأمراضها المختلفة، فبتراكم الدهون تتأثر الشرايين ويصبح الأطفال اكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب الأيضية، المترتبة على السمنة والسكر وإرتفاع ضغطهم.
 
وقد أشارت الرابطة الألمانية لأطباء الأطفال والمراهقين إلى ذلك، محذرة من مخاطر إهمال الوجبات الرئيسية عند الأطفال.
 
إذ أشارت دراسة حديثة أجرتها جامعة فنلندا الشرقية شملت 512 طفلا تتراوح أعمارهم من 6 إلى 8 سنوات، إلى وجود علاقة وثيقة بين إهمال الوجبات الرئيسية وإصابة الأطفال بأمراض القلب الأيضية، وذلك من خلال فحص الباحثون  للعادات الغذائية الخاطئة، وسلوكيات تناول الطعام، وكذلك نوعية الأطعمة، حيث دون الباحثون محيط الخصر ونسبة السكر بالدم في حالة الصيام وتم قياس معدلات الكوليسترول وضغط الدم لكل طفل منهم. 
 
وأسفرت نتائجها عن تأكيد عرضة الأطفال الذين يتناولون وجباتهم الرئيسية وفي مواعيدها المحددة، لخطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، لأن إهمال الوجبات يشعرهم بالجو أكثر وبالتالي فهم يقدمون على تناول كميات زائدة من الطعام لإشباع رغباتهم وتعويض ما تم حرمانهم منه، ويتم ذلك بدوافع نفسية وعاطفية، ما يؤدي لتراكم الدهون في أجسامهم وإصابتهم بالسمنة وبالتالي، حدوث آثار سيئة عليهم وعلىقلوبهم.
 
لذلك تحذر جميع المؤسسات الطبية المتخصصة من ضرروة زيادة الوعي بأهمية التغذية المثالية للأطفال وإنتباه الوالدين لذلك، تجنبا لإصابة طفلهم بأمراض عديدة ومتشعبة جراء زيادة أوزانهم.