نقدم اليكم اليوم طريقة تحضير وعمل الجمبري الهندي الحار وهو عن طريق الأتي:

المكونات هي:

ملعقة طعام من البازلاءالصفراء.
ملعقة طعام من بذور الكزبرة.
ملعقة شاي من بذور الكمون.
ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود.
حبة فلفل مجفف.
 2 ملعقة طعام من الكزبرةالطازجةالمفرومة.
2 ملعقة طعام من عصير الليمون.
نصف ملعقة شاي من الملح.
نصف كيلو غرام من الجمبري النّي.
ملعقة طعام من زيت الكانولا.
ملعقة شاي من بذور الخردل الأصفر.
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
نصف كوب ماء.
طريقة التحضير هي:

1. تُقلّب البازلاء والكزبرة والكمون والفلفل الحار و الفلفل الأسود في مقلاة كبيرة حتى يُصبح لون البازلاء بنيا و تظهر رائحة التوابل أيّ من دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم تُنقل المقادير إلى طبق آخر لتبرد لمدة تتراوح مابين 3 إلى 5 دقائق. ثم تُطحن هذه المقادير.

2. تُخلط الكزبرة و عصير الليمون والملح ومزيج التوابل في زبدية متوسطة ​​الحجم. ثم يضاف الجمبري. ويُغطى الطبق و يُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3. يُحمّى الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُضاف بذور الخردل. عندما تتحرك البذور تُغطى المقلاة.عندما تتوقف الفرقعة يُضاف الكراث والجمبري ويطهى من دقيقة حتى دقيقتين.ثم يُضاف الماء ويُطهى لمدة دقيقة.