المقادير:

كيلو لحم مفروم.

بصلة كبيرة مفرومة ناعم.

حزمة بقدونس مفرومة.

½ ملعقة صغيرة سماق.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.

½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير واخلطيها جيدًا، حتى تمتزج المكونات.

ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.

شكلي اللحم على الأسياخ على شكل صوابع.

حضري الشواية الكهربائية أو شواية الفحم، ثم رصّي الأسياخ على الشواية واتركيها لمدة 3 دقائق لكل جانب.

قدميها مع الخبز اللبناني وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.