المقادير:

¾ 2 كوب دقيق.

2 كوب سكر.

كوب حليب.

½ كوب زيت.

½ كوب زبد، في درجة حرارة الغرفة.

5 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة.

ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ملعقة صغيرة ملح.

الكريمة

½ 1 كوب زبد، في درجة حرارة الغرفة.

¼ 3 أكواب سكر بودرة.

¼ كوب حليب.

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

رشة ملح.

الطريقة:

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا.

في وعاء آخر، ضعي الزبد والسكر والزيت، ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.

أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، حتى يختفي البيض، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.

أضيفي نصف كمية الحليب ونصف كمية الدقيق، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي باقي الحليب والدقيق واخفقي.

صبي الخليط في صينيتين مدهونتين بالزبد، ثم ضعيهما في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة.

في وعاء كبير ضعي الزبد الخاص بالكريمة مع الملح، واخفقي لمدة 3 – 5 دقائق.

أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى يُصبح القوام كريميًا.

أضيفي الفانيليا إلى الحليب وقلبي، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا (مقدار ملعقة كبيرة في المرة) واخفقي جيدًا.

أخرجي الصينيتين من الفرن، واتركيهما تبردان.

ضعي  الكيكة الأولى، ثم وزعي مقدار كوب من الكريمة فوقها، ثم ضعي الكيكة الثانية فوق الكريمة.

زيني الكيك بباقي الكريمة من أعلى الكيك وعلى الجوانب.