المقادير
3 أكواب طحين أبيض
كوب ماء
ملعقة ونصف خميرة بيرة
ملعقة كبيرة ونصف سكر
رشة ملح
 نصف كوب ماء دافيء
طريقة التحضير
ضعي الخميرة في نصف كوب الماء الدافئ ثم أضيفي السكر وقلبي جيدًا.
في وعاء للعجن أضيفي الدقيق والملح ثم أضيفي الماء والخميرة والسكّر واعجني المكونات لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة نوعًا ومتماسكة وتترك جدران وعاء العجن.
أتركي العجينة مُغطاة لمدة نصف ساعة حتى تختمر وتتضاعف. ثم قسمي العجينة كور واتركيها مُغطاة تختمر 10 دقائق أخرى.
إضغطي على كل قطعة عجين بيديكِ على لوح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
رصي الأرغفة في صاج مدهون بقليل من الزيت.
إخبزي في فرن ساخن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تظهر فقاعات ويمكن أن تقلبيها على الوجه الآخر حتى تحمر.
قدمي أرغفة خبز الصاج ساخنة مع الجبنة الشيدر أو القريش بزيت الزيتون والطماطم وبالهناوالشفا.