المكونات

علبتان من جبنة الحلوم (وزن كل منهما 250 غ)، مقطعة إلى شرائح سماكتها 1 سم 
 رأسان من الفليفلة الحريفة، مفرومان ناعماً
 برش ليمونة
 ملعقتا طعام زيت زيتون
 ملعقة طعام صلصة نعناع
 3 ملاعق طعام زيت زيتون
 120 غ أوراق سلطة صغيرة
التحضير
تصف شرائح الحلوم في صينية. تخلط الفليفلة الحريفة مع برش الليمون وزيت الزيتون.
يسكب الخليط فوق شرائح الحلوم بحيث يغلفها جيداً. تترك شرائح الحلوم جانباً لمدة 30 دقيقة، ويحتفظ بأي شيء باق من صلصة التخليل.
يحمى المصبع وتشوى شرائح الحلوم لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل وجه، حتى تشقرّ.
توضع صلصة النعناع مع زيت الزيتون في وعاء، إضافة إلى مقدار ملعقة طعام من صلصة التخليل.
يخفق الكل جيداً حتى يمتزج. يرش الملح. تصف أوراق السلطة في طبق التقديم، وتوزع فوقها شرائح الحلوم وتسكب فوقها الصلصة. يقدم الطبق فوراً.