المقادير
300 جرام طماطم شيري مقطعة أنصاف
كوب عنب أسود كبير الحجم
حبة بصل أبيض شرائح
أوراق ريحان
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة بقدونس مفري ناعم
4 شرائح جبنة حلوم مقلية
4 بيضات مقلية في الماء
4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
طريقة التحضير
في طبق التقديم رصي شرائح الطماطم الشيري والعنب الأسود وشرائح البصل.
إقلي شرائح الجبنة الحلوم وضعيها على جانب الطبق.
في وعاء عميق إغلي كمية من الماء ورشة ملح ثم اصنعي دوامة بملعقة كبيرة واكسري بيضة في بولة صغيرة واسكبيها في الدوامة لتقلي البيض بدون مادة دهنية.
إرفعي البيضة من الماء بعد النضج خلال 3 دقائق بمقصوصة مثقوبة وضعيها فوق طبق السلطة.
ضعي الكريمة الحامضة على الوجه ورشي البقدونس المفري والفلفل لأسود.
زيني الطبق بأوراق الريحان وقدميها في الحال وبالهنا والشفا.