المقادير:

½ كيلو (500 جم) بوفتيك "شرائح رفيعة".

½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة أصابع.

2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة شرائح متوسطة السُمك.

ثمرة فلفل أصفر كبيرة مقطعة شرائح.

بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح متوسطة السُمك.

2 فص ثوم مفروم.

½ كوب (120 جم) بقدونس طازج مفروم.

¼ كوب (60 مل) ماء أو مرق لحم.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) صويا صوص.

ملح وفلفل أسود.

أسرار المطبخ السوبر: حفظ الخضار الطازج المقطع

الطريقة:

في وعاء كبير، ضعي الثوم والملح والفلفل الأسود واللحم، وقلبي جيدًا، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.

حمري البطاطس في زيت غزير وساخن حتى يُصبح لونها ذهبيًّا، ثم ارفعيها من الزيت واتركيها جانبًا.

على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًّا.

أضيفي البصل والطماطم والفلفل الأصفر، وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي صوص الصويا والخل والماء والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تجف السوائل.

أضيفي البطاطس وقلبي، ثم ضعيه في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس.