المقادير
5 بطاطس مسلوقة
1/2 كوب بصل مفروم
2 ملعقة صغير فلفل أسود
1/4 معلقة صغيرة ملح
3 ملاعق زيت نباتي
3 ملاعق زبدة
5 بيضات
1/4 كوب حليب سائل
4 – 6 شرائح بسطرمة أو لحم مقدد
كوب جبن شيدر مبشورة
للتزيين
حبة أفوكادو مكعبات صغيرة
3 عود بصل أخضر مقطع
حفنة بقدونس
طريقة التحضير
سخني الفرن في درجة 180 مئوية.
قشري البطاطس المسلوقة وقطعيها إلي أجزاء صغيرة وقطعي البصل شرائح صغيرة.
سخني مقلاة غير لاصقة وضعي الزيت النباتي ليسخن.
أضيفي البطاطس والبصل والملح والفلفل وقليبهم معاً لمدة 5 دقائق.
حضري وعاء فرن مدهون زبدة وضعي الخليط السابق.
 أضيفي البيض والحليب وقطع البسطرمة ورشة فلفل أسود في وعاء وقلبي.
أسكبي خليط البيض والبسطرمة فوق البطاطس. ثم وزعي قطع الأفوكادو والجبنة على الوجه.
إخبزي في الفرن الساخن حتى ينضج البيض ويحمر الوجه.
زيني بالبصل الأخضر والبقدونس وقدمي الطبق ساخنًا وبالهنا والشفا.