المقادير:

6 حبات كوسة مقطعة شرائح طوليًا

4 ملاعق زيت زيتون

جبنة فيتا مكعبات

أوراق جرجير

شرائح فلفل أخضر طولية

صوص التتبيل

ملح وفلفل

 3 ملاعق عصير ليمون

ملعقة صغيرة كمون

5 فصوص ثوم مهروس

زيت نباتي

طريقة التحضير

ضعي على شرائح  الكوسة ملح وفلفل ورشة دقيق ثم حمريها خفيفًا بالزيت.

ضعي شرائح الفلفل الطولية بالزيت ليتم قليها خفيفًا.

حضري الصوص بمزج المكونات في بولة صغيرة وقلبيها جيدًا.

إفردي شرائح الكوسة على الطبق ثم افردي داخلها شرائح الفلفل ثم أوراق الجرجير ومكعبات الجبنة الفيتا.

لفي الشريحة على شكل اسطواني واحكميها بخلة خشبية.

صبي محتويات الصوص على دوائر الكوسة وقدميها في الحال. كما يمكن حفظها بالبراد لمدة ساعة وتقديمها باردة.