إذا كنت من محبي القهوة الصلبة، يمكنك دائما إضافة المزيد من القهوة إلى الكيكة، ولكن نضع في اعتبارنا، أيضا، أنه إذا كنت لا تزيد من كمية القهوة في الكعكة، يجب إضافة المزيد من السكر لتحقيق التوازن في النكهة.

وإلا سوف تتحصل على كيكة مرة.

لهذا إتبع خطوة بخطوة كل من هذه الأنواع المختلفة من كيكة النسكافيه.

 

المكونات :

2 أكواب من الدقيق

1 و1/2 كوب من السكر

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

كوب صغير من الزبدة

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

3 ملاعق كبيرة من النسكافيه الفورية

1/2 كوب من الحليب

1 كوب الماء الساخن

2 بيضات

2 ملعقة صغيرة الفانيلا

ربع كوب من السكر الناعم (البودرة)

طريقة التحضير :

سخن الفرن إلى 180 درجة فهرنهايت.

قم بدهن القليل من الزبدة في صينية الكيكة ورش القليل من الدقيق ووضعها جانبا.

في وعاء كبير، يمزج الدقيق والملح والسكر.

وفي وعاء أخر إجمع بين النسكافيه والماء ويقلب جيدا.

ذوب الزبدة ثم إضافتها إلى النسكافيه. واستمر في التحريك لمدة دقيقتين.

اخلط الحليب والفانيليا وصودا الخبز والبيض المخفوق والمزج جيدا.

وإضافة الزبدة المذابة في خليط الحليب. وصب خليط الدقيق تدريجيا.

صب الخليط في الصينية ووضعه في الفرن لمدة 45 - 50 دقيقة مغطاة بورقة الخبز.

بعد ذلك تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلا، ثم رش السكر الناعم من الأعلى بإستخدام مصفاة للتأكد من إنتشاره على كامل كيكة النسكافيه.

وأخيرا، تقطع وتوضع في صحون فردية.

 

كيكة النسكافيه الإسفنجية :

هذه الكيكة شهية وخفيفة في نفس الوقت، كما أن طعم النسكافيه يضيف إليها النكهة اللذيذة.

المكونات :

 5 بيضات

2 ملاعق صغيرة من الفانيليا

 1 كوب من السكر

 1 كوب من الطحين

ملعقة  من البيكنج باودر

رشة من الملح

 1/3 كوب من الزيت

 

مكونات صلصة النسكافيه :

1 كوب من الماء المغلي

كوب سكر

3 ملاعق كبيرة نسكافيه (قهوة فورية)

 

إعداد صلصة النسكافيه :

اخلط النسكافيه مع الماء المغلي والسكر ويقلب حتى تذوب المكونات جيدا.

مكونات الكروكان :

1 كوب من السكر

2- 1/3 كوب من اللوز.

طريقة تحضير الكروكان :

ذوب السكر في مقلاة على الحرارة منخفضة ومتوسطة. عندما يذوب نصف السكر، يضاف اللوز ويحرك حتى يذوب كل السكر ويتم تحميص اللوز. وصب الخليط على ورقة الخبز وتركه ليبرد. عندما يتصلب، ضعه في كيس وسحقه بإستخدام مدقة.

 

طريقة تحضير كيكة النسكافيه الإسفنجية :

قم بخفق البيض والفانيليا في الخلاط كهربائي لمدة 5 دقائق في سرعة متوسطة.

إضافة السكر والزيت تدريجيا أثناء الخفق.

اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح. وإضافته إليه خليط البيض تدريجيا في حين الخفق على سرعة منخفضة.

صب الخليط في الصينية ووضعها في الفرن درجة 350  فهرنهايت لمدة 30-40 دقيقة.

بعد تخريج الصينية من الفرن تركها لتبرد لمدة ساعة.

بعد ذلك التخلص من الحواف الخارجي من الكعكة باستخدام السكينة. وتقطيع الكيكة إلى نصفين من المنتصف في شكل عمودي.

باستخدام الخلاط الكهربائي اخفق مسحوق الكريمة مع كوب صغير من الحليب  على سرعة عالية مع القليل من السكر الناعم حتى تشكل قمم لينة.

وأخيرا، إملاء وسط الكيكة بهذه الكريمة ومن الأعلى ورش مسحوق الكروكان للتزيين. وتقدم بالصحة والعافية.

 

كيكة النسكافيه بالشوكولاتة :

كيكة النسكافيه بالشوكولاتة لذيذة جدا، ولها طعم ممزوج من الشوكولاتة والنسكافيه مما تجعل هذه الكيكة شهية.

المكونات :

1 كوب من الدقيق

1/2 كوب من الكاكاو

1 ملعقة صغيرة من النسكافيه (اختياري - إضافة المزيد للحصول على نكهة أقوى)

1 كوب من الزبادي أو اللبن الرائب

3/4 كوب من مسحوق السكر الناعم

1 ملعقة صغيرة البيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 ملعقة صغيرة الفانيلا

1/2 كوب من الزيت

 

طريقة تحضير كيكة النسكافيه بالشوكولاتة :

قم بخلط الدقيق مع الكاكاو والنسكافيه وصودا الخبز والبيكنج باودر وترك هذا الخليط جانبا.

اخفق الزبادي والسكر والفانيليا جيدا باستخدام خلاط كهربائي.

أضف الزيت إلى هذا الخليط، ثم مزجه مع خليط الدقيق ومزج المكونات جيدا وبلطف لتخلص من جميع الكتل.

إدهن الصينية بالزبدة ورشها بالقليل من الدقيق.

اسكب الخليط في صينية الخبز ووضعها في الفرن في 175C لمدة ساعة أو حتى يتم طهي الكيكة.

وأخيرا، إزالة الصينية من الفرن، وتركها لتبرد بعد ذلك تقطع وتقدم.