الصباح العربي
الخميس، 28 مارس 2024 08:56 مـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

عمل محشى الباذنجان

الصباح العربي

المقادير:

١ كيلو باذنجان ابيض

١ كيلو فلفل رومى

١ كيلو كوسا

ورق عنب

١ كيلو و نصف أرز مصري ابيض

١ كوب شبت و بقدونس و كزبرة خضراء

٦ ثمرات بصل

٥ كوب عصير طماطم

ربع كوب زيت صغير

٢ م-ك زبده

١ م-ص ملح - فلفل اسمر - شطة - نعناع - بهارات

٢ كوب مرقه للتسوية ( فراخ - أو بط _ او ديك )

الطريقة:

طريقه عمل محشي الباذنجان

يوضع الزيت فى أناء عميق على نار عاليه الحراره

ثم تضاف الزبده و يتر القدر علي النار حتى يسخن الخليط

و من ثم يضاف البصل المقطع الي قطع صغيرة الي الزيت و الزبده و يقلب حتي يتحمر جيدا

ثم يضاف عصير الطماطم و الملح و الفلفل و يترك على النار حتى تتسبك الصلصه

ثم يرفع قدر صلصه محشي الباذنجان من علي النار

و يضاف الارز ثم جميع التوابل المذكورة و الشبت و البقدونس و الكزبرة و تخلط جيدا

و من ثم يتم حشو الباذنجان و الفلفل بخليط الارز و الصلصه و ترص جنبا الي جنب في قدر الطهي

و يضاف القليل من الملح و الفلفل و المرقه المجهزة و يوضع القدر علي نار متوسطه الحراره حتي النضج

عمل محشى الباذنجان

المرأة والصحة

click here click here click here altreeq altreeq