المقادير:

"تكفي 4 أشخاص"

4 بيضة كبيرة

3 أصابع سوسيس شرائح

2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمن أو زبدة

ملح

فلفل أسود

بقدونس مفروم للتزيين

حضري شكشوكة البيض بالزعتر في الفرن

طريقة التحضير

في بولة متوسطة، نضع 2 بيضة، ونخفقهم جيداً.

في مقلاه واسعة غير قابلة للإلتصاق، نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".

نضع قطع السوسيس في المقلاه، ونقلبه حتى يتغير لونه قليلاً، ثم نرفعه جانباً.

في نفس المقلاه، نضع البيض المخفوق، ونضع باقي البيض، ثم نوزع فوقه السوسيس.

نتبله بالملح والفلفل الأسود، ثم نخفف النار جداً، ونغطيه لمدة دقيقتين حتى ينضج.

نضع البيض بالسوسيس في الطبق، ونُزينه بالبقدونس المفروم.

نقدم البيض ساخن مع التوست.