طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ
المكونات :
2 فرخه و نصف مقطعه على 10اجزاء
كيلو ونصف بطاطس مقطعه حلقات
20 جرام فلفل رومى مقطع حلقات
500 جرام بصل مقطع حلقات
200 جرام ذبده و زيت
20 جرام ثوم مفروم
30 جرام توابل فراخ
ملح وفلفل حسب الرغبه
كنور 4 مكعب مرقه دجاج
لتر ونصف صلصه
نصف لتر مياه
طريقة التحضير
1- تغسل الفراخ جيدا بالماء و الملح وتشطف بالماء وتتبل بتوابل الفراخ وتحمر فى طاسه من جميع الجوانب وتترك جانبا.
? 2- توضع البطاطاس و البصل و الثوم و الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الرومى و يتبل جيدا و نضيف الفراخ و يقلب كل المكونات جيدا و نضيف صلصه والمياه و مرقه كنور و يقلب ويصب فى اناء علي التار حتي تصل الي نصف النضج
3- ثم توضع في طاجن ويدخل الفرن حتى التسويه الكامله
