المقادير:

5 ½ كوب طحين

1 كوب زيت

2 كوب ماء دافئ

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

نضع كلاً من الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء ونخلطها جيداً ثم نضيف الزيت .

نخلط المكونات جيداً معاً حتى تمتزج تماماً ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ثم نفرك مكونات العجينة بيدينا جيداً حتى تأخذ شكلها .

نقسم العجينة إلى عدة قطع حسب الذوق ثم نتركها جانباً كي ترتاح قليلاً قبل أن نبدأ باستخدامها .