عمل سمك فيليه محشي
المقادير:
كابوريا أصابع
سمك فيليه
4فصوص ثوم
3 كوسة
كريمة لباني
فلفل ألوان
ملح وفلفل أسود
2 ليمون
كمون
جبنة موتزاريلا
زعتر
زيت
طريقة التحضير
ضعي ماء في مقلاة مع قليل من الملح وضعي معها كوسة مقطعة شرائح رفيعة حتى تذبل .
افرمي الثوم مع الكمون وليمون وزعتر طازج وملح وفلفل وتبلي شرائح السمك بالخليط المفروم .
احشيها بأصابع الكابوريا ولفيها وعليها ضعي شرائح الكوسة ثم ضعي عليها بقية التتبيلة .
غطي الصينية بورق فويل وادخليها فرن ساخن .
ضعي زبدة على النار مع ثوم مفروم وفلفل الوان وزعتر طازج مفروم .
ضيفي الكريمة اللباني واتركيها لتغلي .