المقادير

2 كوب كبير دقيق أبيض منخول (240 جرام)

2 كوب ملعقة كبيرة  سمنة لينة (30 جرام)

2 حبة بيضة كبيرة الحجم

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

-1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب كبير ماء دافئ ( 240 مل)

زيت للقلي

1 كوب كبير شربات

ملحوظة :

نستخدم نفس الكوب الكبير في إعداد المقادير

طريقة التحضير

نحضر وعاء نضع فيه الخميرة الفورية ،و الماء الدافئ  ونتركها قليلًا حتى تتخمر

نحضر وعاء جديد نضرب فيه بيضة كبيرة الحجم ، ثم نضيف الملح ،و الفانيليا ، و البيكنج باودر ،و الخميرة المذابة بعد تخميرها ونقوم بالخلط بمضرب شبكي حتى تتكون عجين

بمجرد تكون العجينة نقوم بخلط وعجن الخليط باليد حتى نحصل على عجينة طرية لها قوام مطاطي

نغطى العجين بكيس ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر وتتماسك جيدًا

نحضر العجينة على سطح أملس ونفردها بالنشابة حتى نحصل على عجينة رقيقة

نحضر سكين حاد ونقوم بتقطيع العجين على شكل مربعات ثم نتركه مرة اخري لمدة ربع ساعة ليرتاح

نحضر مقلاه ونضع فيها زيت القلي ونتركه على النار حتى يسخن ، ثم نضع  مربعات عجين البقلاوة ونتركها مع التقليب على جميع الجهات حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبيًا

نرفع البقلاوة المقلية من الزيت ونضعها في الشربات حتى تتشرب تمامًا من الشربات ثم نضعها في مصفاه حتى تتخلص من الشربات الزائد