الحلبة عشبة تقليدية تنتمي إلى أسرة البقوليات مستخدمة على نطاق واسع في الطهي و فوائد الحلبة كثيرة الخصائص الطبية و أصل وجودها يعود إلى سهول هيمالايا وتنتشر حالياً جنوب شرق البحر المتوسط أوروبا , آسيا وإفريقيا الشمالية وقد عرفت وذكرت في النصوص المصرية  القديمة على أنها عشبة مدرة للحليب كما أنها تحرض المرأة الحامل على الولادة:

 

فوائد الحلبة المذهلة :

استخدمت بذوره في العديد من الأدوية التقليدية

هذه التوابل الثمينة هي مصادر ممتازة من المعادن متل النحاس , البوتاسيوم , الكالسيوم , الحدبد , المغنيزيوم , المنغنيز والسيلينيوم

هي مصدر غني بالمعادن والفيتامينات المغذيات النباتية والألياف الغذائية

غني بالفيتامينات الحيوية التي تعتبر مغذيات ضرورية لصحة أفضل بما في ذلك الثيامين , فيتامين (ب6 , ب , أ , ث) النياسين وحمض الفوليك

لديها اعلى تركيز من المركبات النباتية الفعالة

أهم فوائده تتعلق بالجهاز التنفسي فهو يخلص الرئتين من البلغم ويساعد في حالات الربو ,التهاب الشعب الهوائية والسعال الشديد

مساعد هام جداً جداً في إدرار الحليب عند الأم المرضعة

يحتوي مادة الكولين التي تساعد في عملية التفكير ومواد أكسدة تحمي من عوامل الشيخوخة

البوتاسيوم عنصر هام من عناصر الخلية وسوائل الجسم التي تساعد في التحكم بضربات القلب وضغط الدم

الحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم

استخدامه بشكل منتظم يساعد في السيطرة على مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم

 تساعد في تخفيف أمراض الجهاز الهضمي حيث تسهل عملية هضم الطعام وتخفف أمراض الإمساك وتعالج المعدة المتقرحة وتحفز الشهية

تسيطر على مستويات السكر في الجسم  تزيد من إنتاج الأنسولين وتساعد على انخفاض معدل امتصاص الجلكوز في الدم