تعتبر القهوة مشروباً واسع الانتشار لدى الكثير من فئات النّاس المختلفة، فرائحة القهوة وحدها رائحة زكيّة جداً تنعش الذهن، ولقد عُرفت القهوة قديماً وانتشرت تجارة البن بين الكثير من دول العالم، ولقد عرف العرب صنع مشروب القهوة وأشهرها القهوة العربيّة السادة التي صنعت لها خصيصاً دلال تحفظ القهوة ساخنة، والتي تقدّم في كافّة المناسبات الاجتماعيّة أو في أي وقت نريده.

ظهرت مسمّيات أخرى للقهوة مثل:

القهوة الإيطالية بأنواعها، والقهوة التركية، ونذكر بأنّ هذه الأنواع ظهرت طبقاً للطريقة المتبعة في إعدادها، واليوم القهوة التركية المصنوعة والمحضّرة من القهوة المطحونة تنتشر وتعتبر مشروباً لا غنى عنه في الدول العربية، وسنتعرّف أكثر على طريقة صنع القهوة التركية، فطريقة تحضيرها سهلة لا تتطلّب طريقةً معقدة في التحضير.

المكوّنات

كوب من الماء.

ملعقتان صغيرتان من القهوة التركيّة.

 سكر حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

 نحضر بكرج القهوة، ونضع فيه الماء والسكّر ونحرك جيداً، ونضعه على النّار حتى يغلي الماء وتختفي الفقاقيع.

نرفع البكرج عن النار ونضيف كمية القهوة ونحرّك جيداً.

 على نار هادئة نغلي القهوة غَلوَتين، ولكن نحرص على بقاء طبقة على شكل رغوة للقهوة، فهذه الرّغوة هي المذاق اللذيذ للقهوة التّركية.