رئيس التحريرحسين شمردل
  • بنك مصر
  • بنك مصر

عمل أصابع الدجاج المقرمشة

عمل أصابع الدجاج المقرمشة
2018-10-11 15:54:37

مكوّنات الدجاج:

ثلاث قطع من دجاج الفيليه.

 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.

أربعة فصوص من الثوم.

 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ملعقتان كبيرتان من الخل.

 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الدقيق

كوب من الدقيق.

كوب من الذرة.

بيضتان كبيرتا الحجم.

سمنة للقلي.

 ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.

 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.

ملعقة صغيرة من الملح.

 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة.

 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

 نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

تحضير أصابع الدجاج:

قطّع الدجاج إلى أصابع باستخدام سكين حادة.

 اجلب قِدراً عميقاً وضع فيه كلاً من:

 البصل، والثوم، والخل، وعصير الليمون مع الملح، والفلفل، والكزبرة والبابريكا.

 ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لديك مزيج ناعم.

 أضف أصابع الدجاج إلى المزيج.

 قلّب المزيج جيداً حتى تتغطى أصابع الدجاج بالمزيج.

تحضير الدقيق:

ضع الدقيق في طبق عميق وأضف إليه كلاً من:

 البيكنج بودر ودقيق الذرة مع الملح، والبابريكا، والكركم، والكزبرة، والفلفل والكمون. امزج المكوّنات باستخدام شوكة الطعام .

 أضف البيض في وعاء وقلّبه باستخدام الشوكة حتى يصبح متجانساً.

 ضع مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضف إليها السمن، وتأكد من أن حرارة الزيت مناسبة.

 أزل المزيج عن أصابع الدجاج بشكل خفيف، ثمّ اغمس الأصابع في الدقيق بشكل جيد.

غمس الأصبع بالبيض، ثمّ أعد تغميسها في الدقيق مجدداً.

ضع الأصابع في السمن الساخن.

قلّب الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون.

 ضع أصابع الدجاج على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

 

أُضيفت في: 11 أكتوبر (تشرين الأول) 2018 الموافق 30 محرّم 1440
منذ: 7 أيام, 10 ساعات, 40 دقائق, 25 ثانية
0
الرابط الدائم
كلمات مفتاحية عمل أصابع الدجاج المقرمشة

التعليقات

334393

استطلاع الرأي

تقييمك لزيارات الرئيس السيسي الخارجية في الفترة الراهنة
جميع الحقوق محفوظة 2017 © - الصباح العربي