يعتبر الحواوشي من أشهى وألذ الأكلات المصرية التي يفضلها الجميع خاصة الصغار وهو من الأكلات التي لا يستطيع مقاومتها أي شخص خاصة إذا تم تجهيزه وإعداده بشكل صحيح.

 

المكونات :

2/1 كيلو جرام من اللحم المفروم.

أربعة أقراص خبز ويفضل الخبز البلدي.

ربع لتر زيت نباتي.

مقدار مائة جرام من دهن الضأن.

ملعقة ونصف من الدقيق الناعم.

ثلاث حبات بصل من الحجم المتوسط.

حبة فلفل أخضر حار.

ملعقة ونصف صلصة.

ملعقة فلفل أسود.

ملح على حسب الرغبة.

قطعتين صغيرتين من الفحم النقي.

طريقة عمل الحواوشى :

أحضري الكبة وقومي بضرب بصلتين ونصف حتى يصبح البصل ناعم للغاية ثم بعد ذلك أحضري شاش طبي لتستخدميه في تصفية ماء البصل ثم بعد ذلك قومي بوضع البصل المفروم في وعاء زجاجي كبير

وأضيفي إليه الصلصة واللحمة المفرومة والدقيق التي ستجعل الخليط متماسك ثم بعض ذلك أضيفي الفلفل والملح بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كافة المكونات مع بعضها

ثم أضيفي اللية الى المكونات بعد تفتيتها الى قطع صغيرة جداً ثم بع ذلك قومي بفرم المكونات في الكبة فرمة خفيفة وغطي الوعاء بغطاء بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة

وبعد انتهاء الوقت أحضري الخبز وقومي بفتحه من أي اتجاه على شكل نصف دائرة ثم قومي بإحضار طبق صغير وضعي فيه ماء البصل المتبقي أو ماء عادي مع كمية الزيت الموجودة ثم أحضري فرشاة

وبللي بها الخبز من الداخل والخارج قبل الحشو ثم قومي بإحضار صينية الفرن ودهنها بالزيت ورص أقراص الخبز فيها ووضعها في الفرن على نار هادئة لمدة خمسة عشرة دقيقة مع مراعاة القليب

بعد كل ثلاثة دقائق ثم قومي بتسخين الفحم ووضعة في الصينية بعد تبليله بالسمن وتغطيت الصينية لتمكين الفحم من امتصاص رائحة الشواء الى هنا تمت الخطوات راعى تقديم الحواشي ساخنا.