المكونات

١/٢ كيلو خرشوف مسلوق

٢ كوب سبانخ طازجة

١ بصل حجم كبير، مقطع شرائح

٢ فص ثوم مفروم

١/٢ ملعقة صغيرة بشر ليمون

١ مكعب مرقة خضروات

١/٢ ملعقة كبيرة دقيق

٢ ملعقة كبيرة زبدة

١/٤ كوب كريمة طهي

١ كوب حليب

١/٢ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

١ ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

يقطع الخرشوف المسلوق الى نصفين ويحفظ جانباً.

في مقلاة تذوب ملعقة من الزبدة ويشوح البصل لبضع دقائق ثم يضاف السبانخ وبشر الليمون ويقلب مع البصل على نار متوسطة حتى يذبل السبانخ. يحفظ جانباً.

في قدر تذوب ملعقة من الزبدة وتقلب مع الدقيق والثوم حتى يصفر الخليط ثم يضاف مكعب مرقة الخضروات مع الحليب ويخفق حتى يسمك الخليط قليلاً.

تضاف الكريمة ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.

في صينية فرن، يرص الخرشوف وخليط السبانخ ثم يصب خليط الحليب عليه ويغطى بالجبن الموتزاريلا.

تخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية.

تقدم ساخنة.