المقادير:

عبوة جبنة فيتا 250 جرام.

3 حبة بيض .

1/4 كوب حليب كامل الدسم.

1 كوب بروكلى مسلوق (مقطع لقطع صغيرة).

1  معلقة كبيرة زيت زيتون.

½  معلقة صغيرة ملح وفلفل.

¼  معلقة صغيرة شبت مفري.

طريقة التحضير

ضعي زيت الزيتون في وعاء للقلي على نار هادئة ، ثم أضيفي قطع البروكلي المسلوق وقلبي لمدة 3 دقائق.

ضعي البيض والجبن والحليب والملح والفلفل والشبت في وعاء عميق ثم قلبي بشوكة واهرسي جيدا.

أضيفي خليط البيض والجبن والحليب إلى قطع البروكلي واتركيها حتى تتماسك وتنضج لمدة 3 – 5 دقائق ، ثم قدميها دافئة مع خبز أسمر وسلطة خضراء. وبالهنا والشفا.