الصباح العربي
الخميس، 28 مارس 2024 10:19 مـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

عمل طاجن الجمبري الاسكندراني

الصباح العربي

المقادير:

زيت زيتون

1 ¼ كيلو جمبري مقشر

1 بصلة حمراء مفرومة

5 فص ثوم مفروم

1 فلفل رومي أحمر مقطع

1 فلفل رومي أخضر مقطع

3 كوب طماطم مفرومة

½ كوب ماء

1 ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

1 ملعقة صغيرة سماق

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

½ ملعقة صغيرة هيل أخضر مطحون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 كوب أوراق بقدونس

⅓ كوب صنوبر محمص

¼ كوب بذور سمسم محمصة

شرائح ليمون للتزيين

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 F .

نحمي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة ونقلي الحمبري حتى يكتسب لوناً ثم نصفيه ونضعه جانباً .

نضيف زيت زيتون للمقلاة ونضيف البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر المقطع ونحرك على نار متوسطة إلى عالية لمدة 4-5 دقائق .

نضيف الطماطم والماء ونترك المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر .

نضيف الجمبري والتوابل ونحرك على نار متوسطة ثم نضع الصنوبر والسمسم والبقدونس ونحرك جيداً .

نضع المكونات في طبق الفرن ونغطيه بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة 7 دقائق ثم نزيل القصدير ونشغل مشواة الفرن لمدة دقيقة ثم نخرج الطبق من الفرن ونضيف شرائح ليمون وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .

عمل طاجن الجمبري الاسكندراني

المرأة والصحة

آخر الأخبار

click here click here click here altreeq altreeq