الصباح العربي
الجمعة، 29 مارس 2024 07:06 صـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

عمل عيش السرايا التركي

الصباح العربي

المقادير:

10 قطع توست

1 لتر حليب "4 كوب"

1 علبة قشطة "170 جرام"

4 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

ملعقة كبيرة ماء زهر

فستق مطحون للتزيين

الشربات:

1 كوب ونصف سكر

1 كوب ماء

طريقة التحضير

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

نقطع حواف التوست، ثم نرصه في صينية، وندخله الفرن لمدة 5 -7 دقائق وحتى يتحمص ويكتسب اللون الذهبي.

نفتت التوست جيداً، ونضعه في صينية بايركس أو قالب فرن.

نبدأ بتحضير الشربات .. في وعاء غويط، نضع السكر على نار هادئة حتى يذوب، ثم نضيف السكر، ونقلبه ونتركع على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي غامق.

يرفع الشربات من على النار، ويصب فوق التوست.

في وعاء آخر .. نذيب النشا في الحليب، ونضعه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل قليلاً.

يرفع الوعاء من على النار، ويضاف إليه القشطة وماء الزهر وماء الورد، ويقلب جيداً.

يصب خليط الحليب فوق التوست، ويدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وحتى يبرد ويتماسك.

نزين عيش السرايا بالفستق المجروش، ثم نقطعه ونقدمه.

عمل عيش السرايا التركي

المرأة والصحة

آخر الأخبار

click here click here click here altreeq altreeq