يعد الخيار أحد أنواع الفاكهة ، وليس كما يعتقد الكثير منا أنه من الخضروات ، ويعرف منذ القدم ، ولقد انتشرت زراعة الخيار في مختلف أنحاء العالم ، كما أن تكلفته بسيطة ، ومتوفر على مدار السنة ، ويقدم العديد من المنافع الصحية لجسم الإنسان ، ويمكن تناوله في صور عديدة ، حيث تستطيع أكله طازجا ، مخللا أو كمقبلات مع وجبتك الرئيسية .

 

أنواع الخيار المختلفة

1– الخيار الإيراني ، وهو متوفر طوال العالم ، ويطلق عليه اسم ميني .

2– الخيار المتوسطي ، والذي يتميز برائحته الفاخرة ، ومذاقه الطيب ، وهو المعروف في معظم الدول العربية .

3– الخيار الياباني ، ويعرف باسم كيوري ويتميز بلونه الداكن .

4 – الخيار الإنجليزي والذي يتميز بقشرته الرقيقة ومذاقه الطيب .

 

فوائد الخيار للمعدة

1– يحد من التركيز الحمضي للمعدة ، ويقلل من حرقة المعدة .

2– يساعد في علاج اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي .

3– يلعب دورا مهما في علاج التهاب المفاصل والنقرس .

4– يقي من الإمساك ويخفف الحموضة .

5– مفيد للمرأة الحامل ، لأنه يقلل من الغثيان والقيء .

6– الخيار غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم .

7– يحتوي الخيار أيضا على مواد مهدئة وطاردة للسموم .

8– يعمل على تفتيت حصوات الكلى المتراكمة .

9– يساعد على تنظيف المعدة من السموم والفضلات .

11– يساعد على إنقاص الوزن لأنه غني بالماء والألياف .

 

فوائد الخيار في علاج الحموضة وحرقة المعدة

كما نعرف جميعا يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء ، تساعد على تقليل الحمض المعدي ، كما أنه يحتوي على إنزيم إيريبسين ، الذي يعمل على تحسين هضم البروتينات بصورة افضل ، مما يقلل من حرقة المعدة بعد تناوله ويخفف الحموضة .

 

طريقة تناول الخيار لعلاج حموضة المعدة

اشتر الخيار الطازج ذو القشرة الخضراء الداكنة ، وتأكد من عدم وجود بقع سوداء أو صفراء عليها ، وينبغي الاحتفاظ باللحم الداخلي للثمرة ثابتا من طرف إلى آخر ، اترك البذور أيضا ، للحفاظ على المواد الغذائية والألياف ، ثم قطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، تناول شريحتين كل ساعتين لعلاج الحموضة ، يمكن تناول المزيد من الشرائح في كثير من الأحيان ، وهذا يتوقف على شدة الأعراض .

ليس من الضروري تناول الخيار بمفرده ، إلا إذا كنت تفضل ذلك ، يمكن إضافة الخيار إلى المكونات الأخرى التي تساعد على تخفيف الحموضة أيضا ، بما في ذلك الزبادي ، الجبن ، الجزر والنعناع ، يمكن إضافة شرائح الخيار إلى السلطة ، ولكن لا تضف الكثير من الخل في الصلصة الخاصة بها ، لأنها تلغي التأثير المضاد للحموضة للخيار .

يمكن تحضير صلصة الخيار اليونانية ، امزج كوب زيادي مع نصف ثمرة خيار مبشورة ، ويضاف الملح والفلفل والثوم الطازج المفروم حسب الرغبة ، يمكن تناولها مع اللحوم أو إضافتها للشطائر لمنع مشكلة حموضة المعدة .

 

فوائد أخرى لتناول الخيار هي علاج الحروق

1– يحتوي الخيار على البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم معدلات النبض ومستويات ضغط الدم .

2– غني بمضادات الأكسدة القوية ، التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم .

3– يعد من أغنى المصادر بالألياف ، التي تساهم في تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون ، ومفيدة في تقليل حرقة المعدة .

4– النسبة العالية للماء الموجود في الخيار ، تجعله مفيدا في التقليل من انتفاخ العينين علاج الحروق و الناتجة عن الشمس .

5– يحتوي على السكريات التي تساهم في تغذية عضلات الوجه . كما يلعب دورا في علاج الحروق ، حب الشباب والوقاية من ظهور النمش .

6– يساعد على إزالة القلق والتوتر ، حيث أنه يعمل كمهدأ للأعصاب .

7– يحافظ على صحة القلب وتنظيم ضرباته .

8– يسهم في علاج التهابات المسالك البولية ، حيث يعد من الأطعمة الجيدة لإدرار البول .

9– يساعد في علاج الهالات السوداء ، ويحارب إجهاد البشرة الناتج عن قضاء يوم شاق .

10– يساعد على الشعور بالشبع لأنه غني بالماء والألياف .

11– مفيد لصحة الأم الحامل والجنين .

 

اعتبارات يجب أخذها عند تناول الخيار

1– يجب تخزين الخيار في أماكن بعيدة عن ضوء الشمس والحرارة .

2– يفضل حفظ الخيار في الثلاجة ، مما يساهم في التخلص من مرارته .

3– لا ينصح بتخليل الخيار لأنه يفقده القيمة الغذائية من الفيتامينات وغيرها ، لأنه صبح غني بنسبة عالية من الصوديوم وقتها .