المكونات :

6 كالماري منظف

2 كيس فيجبتار كنور حار

100 جم سلامي او بسطرمة

80 جم موتزاريلا

1 كوب جبن رومي مبشورة

1 بيضة

½ كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب زيت

2 فص ثوم

1 فلفل أخضر شرائح

1مكعب مرقة دجاج

1كوب ماء

طريقة التحضير

يخلط الفيجيتار مع السلامي والجبن والبيضه و ½ كمية البقدونس مع اضافة ملعقة كبيرة من الزيت ويخلط جميع المكونات جيدا.

يحشي الكالماري بالخليط ويغلق الفتحه بخله اسنان

في مقلاة واسعة يضاف الزيت والثوم والفلفل و البقدونس المتبقي و يطهى لمدة دقيقة تقريبا

ثم يضاف الكالاماري ويطهى حتى يبدأ تغيير لونه ويصبح لونه ذهبي قليلا.

يضاف كوب الماء ومرقة دجاج ويخفض الحرارة وتغطي المقلاة حتى النضج.

يقدم مع الصلصة فوق مكرونه بزيت الزيتون.