الصباح العربي
الخميس، 28 مارس 2024 11:43 صـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

عمل شوربة التورتيلا بالخضار

الصباح العربي

شوربة التورتيلا بالخضار ، شوربة مذهلة مناسبة للنباتيين وسهلة جداً فهي مكونة من رقائق التورتيلا الشهية والخضار مع نكهة الفلفل الأخضر الحار الرائعة .

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 بصلة مفرومة ناعمة

4 فص ثوم مفروم ناعم

1 فلفل أخضر حار مفروم ناعم

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق

1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

2 فلفل حار مجفف معلّب مع صلصة أدوبو

1 علبة 800 غرام طماطم مهروسة

4 كوب مرق خضار

2 كوب حبات ذرة

لتحضير التورتيلا:

2 كوب زيت نباتي

8 شرائح تورتيلا الذرة مقطعة

ملح

1 حبة أفوكادو مقطعة

¾ كوب جبنة شيدر

¾ كوب كريمة حامضة

½ كوب كزبرة مفرومة

¼ بصلة مفرومة ناعمة

قطع ليمون للتقديم

طريقة التحضير

نحمي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار وملح وفلفل ونحرك من حين لآخر لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح البصل طرياً .

نضيف الفلفل الأحمر الحار ونحرك لدقيقتين ثم نضيف الفلفل المجفف المقطع والطماطم وملح وفلفل ونحرك حتى تمتزج النكهات جيداً .

نضيف إلى القدر مرق الخضار والذرة و 2 كوب ماء ونتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة .

نحمي الزيت في مقلاة ثم نقلي قطع التورتيلا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة لمدة 2-3 دقيقة ثم نضعها في طبق ونرش فوقها ملح . نضع حوالي ¾ كمية التورتيلا في المرق ونحرك لبضعة دقائق حتى تكتسب النكهات وتصبح طرية .

نوزع الشوربة على زبادي التقديم ونزينها بالأفوكادو والجبنة والكريمة الحامضة والكزبرة والبصل وبقية التورتيلا المقرمشة وقطع الليمون .

عمل شوربة التورتيلا بالخضار

المرأة والصحة

آخر الأخبار

click here click here click here altreeq altreeq