السمك البلطى بالزيت والليمون من المأكولات البحرية الشهية بمذاقه المميز سواء تم شويه أو قليه وهو سهل وسريع التحضير ويكون جاهزاً خلال نصف ساعة لعشاء سريع وشهي ومغذي وفي هذه الوصفة يتم تحضير سمك البلطي مع الزيت والليمون والثوم ويقدَّم مع السلطة أو الأرز .

المقادير:

4 فيليه سمك البلطي

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

نضع السمك في كيس نايلون كبير ونضع معه الثوم وملعقة كبيرة زيت زيتون وعصير الليمون والبقدونس ونخلط كي يتبل بالنكهات جيداً ثم نضعه في البراد لمدة 20 دقيقة .

نحمي 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم نقلي فيليه السمك لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى ينضج ويكتسب لوناً بنياً .

نعصر المزيد من الليمون على شرائح السمك ونرشها بالملح والفلفل الأسود ونقدمها .