سلطة الملفوف والجزر المشوي للرجيم ، مناسبة للريجيم فهي مكونة من الخضار كما أنها صحية حيث يتم شوي الخضار في الفرن مع صلصة مميزة من الطحينة والليمون والعسل .

المقادير:

½ رأس ملفوف أحمر مقطع

1 رطل جزر مقشر ومقطع شرائح ½ إنش

2 ملعقة كبيرة + ¼ ملعقة صغيرة زيت كانولا

½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار

ملح وفلفل

2 فص ثوم غير مقشر

¼ كوب طحينة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1 ملعقة صغيرة عسل

½ كوب ماء ساخن

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 475 فهرنهايت .

نضع الملفوف والجزر في وعاء ثم نضع فوقها 2 ملعقة كبيرة زيت ونحرك حتى تمتزج جيداً ثم نضعها في صينية الفرن ونرش فوقها رقائق الفلفل الحار وملح وفلفل .

نضع الثوم و ¼ ملعقة صغيرة زيت في ورقة ألمنيوم ونلفها جيداً ثم نضعها في صينية الفرن .

نشوي الخضار لمدة 10 دقائق . ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل قشرة الثوم بحذر حيث تكون ساخنة ثم نهرسها بالسكين .

نخلط في وعاء صغير الثوم المهروس والطحينة وعصير الليمون والعسل ونضيف ملح وفلفل ونحرك جيداً ثم نضيف ½ كوب ماء ساخن بالتدريج حتى يصبح المزيج بالسماكة التي تفضلون .

نضع الخضار في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس الطازج ورشة طحينة .