مكرونة بالخضار للرجيم ، هل تبحثين عن وصفة بنكهة الصيف؟ إن وصفة المكرونة بالخضار هي طريقة لذيذة سهلة التحضير، ويمكنك إيجاد مكوناتها في منزلك أو في المتجر القريب لبيتك، كما أنها غنية ومغذية وأقل في الدهون والسعرات الحرارية .

المقادير

250 غ مكرونة

1 كوب شرائح الجزر

1 ملعقة طعام زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

1 كوب من البروكلي الطازج

1 كوب شرائح الكوسة

1 كوب فلفل أخضر مفروم

1 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المطحون أو 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المطحون أو ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المطحون أو ¼ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

نصف ملعقة صغيرة ملح

3 أكواب من الطماطم الطازجة المفرومة

5 ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان المبشورة

طريقة التحضير

يتم طهي المكرونة باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة، أو بتسخين كمية من الماء وإضافة قليل من الملح وتركها تغلي قليلًا ثم نضع المكرونة وملعقة زيت حتى لا تلتصق المكرونة بالوعاء، ونتركها حتى تمام النضج 8-10 دقائق، ثم يتم تصفيتها وتركها لتبرد.

أثناء طهي المكرونة، في مقلاة غير لاصقة قومي بتحمير الجزر في الزيت حتى ينضج ونضيف الثوم ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يُصبح الثوم طريًا.

نضع الطماطم والبروكلي والكوسة والفلفل الأخضر والتوابل في المقلاة ونتركها تغلي.

نخفض درجة الحرارة ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج الخضار.

نقدم المكرونة في وعاء تقديم ونضع الخضار فوقها ونرش الجبن حتى يذوب مع الحرارة.