السمك الماكريل المقلي ، سمك مفيد جداً يساعد على تخفيض ضغط الدم ونسبة الكولسترول في الجسم كما أنه مفيد لعظام المفاصل وينشط الذاكرة، وفيما يلي طريقة تحضير هذا السمك المغذي في المقلاة مع صلصة شهية من الطماطم والكزبرة والتوابل .

المقادير:

8 فيليه سمك ماكريل

½ بصلة مفرومة

4 فص ثوم

2 حبة طماطم مقطعة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

نضع البصل والثوم والطماطم والكمون والكزبرة وملعقة كبيرة زيت ورشة ملح وفلفل أسود في خلاط الطعام ونشغله حتى تمتزج مكونات الصلصة جيداً .

نضع الصلصة في مقلاة على نار متوسطة ونحرك لمدة 6 دقائق ثم نضعها جانباً .

نحمي بقية زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية ونتبل فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود ثم نقليه لمدة 3 دقائق ثم نقلبه ونتركه دقيقتين حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً ثم نضيف عصير الليمون فوقه .

نضع السمك في طبق التقديم وفوقه الصلصة ونقدمه .