طريقة عمل مخلل الجزر المبشور طريقة عمل مخلل الباذنجان المصري طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش طريقة تخليل اللفت

يعد مخلل الخيار من أشهر أنواع المخللات، والذي تقوم ربات البيوت بصنعه كثيراً للتمتع بطعمه الرائع وفوائده الكثيرة، إذ أنه يفتح الشهية لتناول الطعام، كما يمد الجسم بالعديد من الأملاح المعدنية والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتويها الخيار.

المقادير :

2 كيلو جرام من الخيار .

8 ملاعق كبيرة من الملح.

16 كوباً من الماء.

كوب من الخل.

10 قرون من الفلفل الأخضر الحار.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

نغسل حبات الخيار ونتركها حتى تجف، ومن ثم نستخدم السكين لعمل شقوق في منتصف كل حبة خيار.

نرتب حبات الخيار في مرطبان زجاجي، ونضع قرون الفلفل الأخضر الحار بين جبات الخيار.

نمزج الخل والماء والملح والسكر معاً، ونسكب المزيج فوق الخيار في المرطبان، حتى ينغمر الخيار تماماً.

نغطي المرطبان بشكلٍ محكم، ونتركه لمدة عشرة أيام على الأقل حتى ينضج تماماً ويتخلل.