المكونات

 كوب من الكريمة الطازجة.

 كوب من جبنة الروكفور المقطّعة أو أي نوع آخر.

مئتان وخمسون غراماً من معكرونة الفيتوتشيني.

نصف كوب من الماء الساخن.

 مكعّبان من مرق الدجاج.

 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.

 نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.

 ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم.

 طريقة التحضير

 نضع المعكرونة في وعاء على النار مع الماء المغلي ونتركها حتى تنضج إلى النصف، ثم نصفّيها ونضعها جانباً.

 نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثمّ نُضيف الماء ومكعّبات مرق الدجاج ونقلب. نضيف الكريمة السائلة، ونترك المزيج لمدّة خمس دقائق على نار هادئة حتى لا تَحترق الكريمة.

نضيف جبن البارميزان وجبن الروكفور وهي الجبنة الزرقاء والجوز ونقلّب، إلى أن تذوب الأجبان وتصبح صلصة.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة، ونقلّب حتى تتغطى المعكرونة ثم نقدّمها ساخنة.