الصباح العربي
الجمعة، 29 مارس 2024 05:15 مـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

طريقة عمل مثلثات البف باستري بالجبن

الصباح العربي

تُعرّف عجينة البف باستري أوالعجينة المنتفخة، أو المورقة، على أنّها عبارة عن عجينة خفيفة، ورقائقية مخمرة تحتوى على مجموعة من طبقات الدهن في الحالة الصلبة وتحديداً على حرارة 20 درجة مئوية، وتباع جاهزة ي محلات السوبر ماركت، وتستخدم هذه العجينة في تحضير أنواع وأشكال مختلفة من المعجنات، في هذا المقال سنذكر طريقة عمل مثلثات البف باستري بالجبن.

المكوّنات:

شريحتان من العجينة المورّقة الجاهزة.

 نصف كوب من جبن فيتا المفتت.

بيضة.

 رشة من الملح، والفلفل الأسمر.

 ربع كوب من جبن القشقوان، وجبن الريكوتا.

رشة من الزيت الرذاذ.

بيضة مخفوقة للوجه.

طريقة التحضير:

نسخن الفرن على حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية.

 نخلط كلاً من جبن الفيتا، والقشقوان، والريكوتا، والبيضة، ثم ننكه بكلٍ من الملح، والفلفل الأسمر، مع ضرورة الحرص على تجنب ترك قطع كبيرة من الجبن.

نعجن شرائح الباف على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نقطّعها لمربعات بطول 12سم وعرض 12سم.

نضع ملعقة كبيرة من حشوة الجبن في منتصف كلّ مربع.

نطوي طرف العجين على الطرف الآخر، حتى نحصل على شكل مثلث ونعيد الكرة حتى الانتهاء من كمية العجين والحشوة، ونضغط على أطراف المثلثات بروية.

 نرشّ صينية الفرن باستخدام رذاذ الزيت، ثمّ نرتب مثلثات الجبن، وندهن كل مثلث بالبيض المخفوق.

ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج المثلثات.

 يمكن الاحتفاظ بمثلثات البف باستري المحشوي في وعاء مغلق بإحكام، وحفظها في الثلاجة مع ضرورة عدم دهن وجهها بالبيض وإخراجها عند الحاجة.

طريقة عمل مثلثات البف باستري بالجبن

المرأة والصحة

آخر الأخبار

click here click here click here altreeq altreeq