فطيرة باللحمة المفرومة من الوصفات الأوروبية و الطرق الجديدة التي تقدم بها الفطائر او اللحم و التي تتميز بنكهة و طعم رائعين

المقادير

العجينة :

1 1/4 كوب كبير دقيق أبيض

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/3 كوب كبير زبدة او سمن

4 ملعقة كبيرة ماء بارد

الحشو :

1/2 كوب كبير طماطم مقطعة

1/2 كوب كبير بصل مقطع

3 ملعقة كبيرة زبدة او سمن

1/3 كوب كبير دقيق أبيض

1/2 ملعقة صغيرة زعتر

1 1/4 كوب كبير شوربة لحم

1 1/2 كوب كبير جزر و بسلة مقطعة

2 كوب كبير لحم مفروم

خطوات التحضير

في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من الدقيق و الملح.

يوضع الدقيق في بولة المضرب الكهربائي ثم تضاف اليه الزبدة و يخلط المزيج لمدة 2 دقيقة.

نضع الماء البارد على مزيج الدقيق و الزبدة و نخلط بالمضرب مرة أخرى.

نقوم بتشكيل العجين باليد على شكل كرة حتى نحصل على كرتين ثم نضعها على طاولة المطبخ و بها القليل من الدقيق.

تفرد العجينة بالنشابة يمينا و يسارا ، و فوق و أسفل حتى الحصول على شكل دائرة متساوية الأطراف.

في مقلاة على نار متوسطة نضع اللحم و البصل ثم يتبل اللحم بالزعتر و الملح و يلقب المزيج جيدا ثم تترك حتى تنضج.

نزيل اي دهون او زيت متبقية من اللحم و نلقيها خارجا بواسطة ملعقة.

يضاف الجزر و البسلة و شوربة اللحم على اللحم المفروم في المقلاة و يقلب حتى ينضج المزيج.

يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.

نضع العجين في صينية مستديرة حسب حجم العجين.

ثم نضع مزيج اللحم بها و نغطيها بالعجينة الأخرى و نضغط على الأطراف حتى تلتصق ببعضها.

نضع الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة.