المقادير:

كوسة ، حلقات

جزر ، شرائح

فاصوليا خضراء

1 ثمرة باذنجان مكعبات

1 ثمرة فلفل أصفر مقطعة

1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة

1 ثمرة بصل أخضر مقطع

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 فص ثوم مهروس

ليمون معصور

خطوات التحضير

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

ضعي الثوم في المقلاة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

أضيفي الباذنجان و الفلفل الأصفر والأحمر و البصل الأخضر و الفاصوليا و الجزر و الكوسة الى مزيج الثوم و الفلفل و قلبي.

تبلي الخضروات بالملح و الفلفل و قلبي برفق ثم اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.

قدمي السوتيه مع الدجاج المشوي و التوست السن.