نرصد طرق الفحص الظهري عند شراء"الجمبري والكابوريا والاستاكوزا"، وعلامات فسادها ومعرفة مدى صلاحيتها للاستخدام الآدمي.

الفحص الظاهري لـ«الجمبري والكابوريا والاستاكوزا»

1-عند شراء «الجمبري والكابوريا والاستاكوزا»  يجب أن يكون السطح الخارجي لونه طبيعي وزاهي وغير شاحب وخال من الجروح.

2- القشريات «الجمبري والكابوريا والاستاكوزا» المطبوخة أو المجهزة يجب فحص لونها ومحتوياتها وخاصة محتويات الذيل كما تفحص عضلات الأطراف والذيل.

علامات فساد «الجمبري والكابوريا والاستاكوزا»

1- السطح الخارجي «الجمبري والكابوريا والاستاكوزا» يكون لونه غير زاهي وشاحب

2- قوام «الجمبري والكابوريا والاستاكوزا» تكون العضلات ناعمة متهتكة وغير متماسكة ولزحة.

3- رائحة «الجمبري والكابوريا والاستاكوزا» منفره نشادرية أو عفنة أو زنخة.

4- يبدأ التعفن في الكابوريا بانثناء الأقدام والذيل وتفقد لمعانها والرائحة كريهة وخصوصا عند رفع الذيل