المقادير:

مقادير الكنافة:

1/2 كيلو كنافة ( 500 جرام)

4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام*  سمن (60 جرام)

1/2 كوب سكر بودرة (80 جرام)

مكونات الحشو :

1 كوب كبير بلح ( عجوة ) مفروم ومنزوع النوى

1/2 كوب كريمة لباني

2 ملعقة كبيرة زبدة ( 30 جرام)

شربات (للتقديم)

   خطوات التحضير

تحضير الحشو :

 نحضر وعاء نضع به الزبدة ونترك الوعاء على نار هادئة حتى تسيح الزبدة ، ثم نضيف العجوة والكريمة اللباني ، ونقوم بخلط وهرس المكونات معًا حتى نحصل على عجينة لينة

تحضير الكنافة :

 نحضر وعاء كبير و نفرد الكنافة برفق ، ونضع عليها السكر البودرة ، ونخلط السكر بالكنافة بهدوء بأطراف اليد

نحضر وعاء نضع به السمن ونتركه على نار هادئة حتى يسيح

نوزع السمن على الكنافة ، ونرتدي واقي لليد ، ونخلط السمن مع الكنافة في هدوء

نحضر صينية مدهونة بالزبد ، ونضع فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها باليد حتى تتكون طبقة متماسكة ، ثم نضع خليط الحشو على شكل طبقة فوق طبقة الكنافة ، ثم نضع النصف الاخر من الكنافة فوق طبقة العجوة ونضغط عليها باليد حتى تتماسك

ندخل صينية الكنافة بالعجوة الفرن ويجب ان يكون ساخن ، ونتركها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي

نخرج صينية الكنافة بالعجوة من الفرن و نصب عليها الشربات البارد

الآن الكنافة بالعجوة جاهزة للتقديم