الكامون ومن أسمائه أيضاً الشمر او الشمار اوالسنوت او الرازيانج وباليونانية كرمينون و زبرة بالفارسية.

 

مكوناته:

أهم مكوناته

من 25 الى 35 % من ألدهيد الكيومين :

  الأنيثول

  بينين

فيللاندرين

تربينين

ميرسين

كاريوفيللين

السيامين

الليمونين

فلافونيدات (أبيجينين)

زيت عطرى نسبته من 2 الى5 %

 

المعلومات الغذائية ل 100 غ من حبوب الكامون:

اكدت دراسة وزارة الزراعة الامريكية ان كل 100 غ من حبوب الكامون تحتوي على:

السعرات الحرارية: 375

الدهون: 22.27

الدهون المشبعة: 1.53

الكاربوهيدرات: 44.24

الألياف: 10.5

البروتينات: 17.81

الكولسترول:0

 

استعمالاته:

علاج عسر الهضم ومضاد للتعفنات

 لعلاج المغص و كطارد للغازات

 كمدر للبول وكمطهر للمجاري البولية والكلى

مضاد للأحتقان والتشنجات المعوية

لطرد الدودة الشريطية والديدان المعوية

تفتيت حصوات الكلى و الحالب

علاج ضيق التنفس والربو والسعال

 إيقاف نزيف الأنف (الرعاف)

تحسين لون البشرة

علاج التبول اللاإرادى

كضمادات لأحتقان الثدي والخصية

يسكن ألآم الأسنان

  مضاد للأكسدة

  يساعد في إذابة الكولستيرول و علاج الروماتيزم

 

الإستعمالات في المطبخ:

يستعمل كأحد التوابل الفاتحة  للشهية

صناعة بعض أنواع الخبز والفطائر

صناعة الجبن والسجق