المقادير

2 بياض بيض "بدرجة حرارة الغرفة"

نصف كوب سكر بودرة

نصف معلقة صغيرة ملح

نصف معلقة صغيرة فانيليا

2 قطرة من ألوان طعام "اختياري"

خطوات التحضير

يسخن الفرن على درجة حرارة 100 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.

يوضع بياض البيض في بولة، ويضاف إليه الملح، ويضرب بالمضرب الكهربائي جيداً لمدة 10 دقائق وحتى يصبح يتضاعف حجمه وبشكل الرغوة.

تضاف الفانيليا مع الضرب المستمر، ثم يضاف السكر بالتدريج.

يستمر الضرب حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.

يضاف لون الطعام، ويقلب مرة أخرى.

يوضع الخليط في كيس حلواني به قمع مدبب.

يشكل الخليط على هيئة وردات متوسطة الحجم في الصينية.

يدخل الفرن لمدة ساعة وربع، ثم يخرج ويترك حتى يبرد تماماً.

يوضع في علبة محكمة الغلق، ثم يقدم.