نقدّم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الريزوتو بالفطر مع الجبنة.

المقادير

1/2 كيلوغرام رز arborio

ليتر ونصف ليتر مرقة

40 غراماً زيت زيتون

فصان من الثوم

60 غراماً بصل 

120 غراماً فطر 

200 غرام زبدة 

40 غراماً جبنة باراميزان

إكليل الجبل 

ملح

بهار

طريقة التحضير

يقطع البصل والفطر إلى قطع صغيرة

يوضع زيت الزيتون في مقلاة مع البصل والثوم

يضاف الأرز ويحرّك ثم الفطر

يسكب المرق تدريجياً مع التقليب ثم تضاف قطع الزبدة والملح