دجاج بانيه هو عبارة عن شرحات دجاج ننقعها في الخل والليمون ثم نصفيها ونتبلها بالبهارات والملح ثم نغمسها بالطحين والبيض والكعك والكورن فليكس الذي يعطيها القرمشة الرائعة واللون الذهبي المميز، يحبها الكبار والصغار ويقدم إلى جانبها المايونيز أو الكاتشب حسب الرغبة .

المقادير

4 صدر دجاج شرحات

1 بصلة مبشورة

2 كأس طحين

1 كأس كعك مطحون

1 كأس كورن فليكس مطحون

3 بيضة

½ كأس حليب

ملح + فلفل + بهارات مشكلة

طريقة التحضير

ننقع الشرحات بالخل والليمون لمدة نصف ساعة .

نغسل شرحات الدجاج جيداً ونصفيها من الماء والخل ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات والبصل المبشور ونحرك المكونات مع بعضها البعض .

نضيف الحليب ليعطيها طراوة أكثر ونترك الدجاج في الثلاجة حتى يتشرب الحليب والبهارات لمدة ساعتين على الأقل .

نحضر ثلاثة أطباق الأول يحتوي على الطحين مع رشة ملح وفلفل أسود والثاني على البيض مع القليل من الحليب والثالث على الكعك المطحون بعد خلطه مع الكورن الفليكس .

نغمس كل قطعة من الشرحات بالطحين ثم البيض ثم الكعك مع الكورن الفليكس بحيث نغطي شرحات البانيه بشكل جيد .

نقلي الشرحات في زيت وفير وتصبح جاهزة للتقديم .