المكرونة الفيتوتشينى أكلة معروفة جدًا ومشهورة في إيطاليا وأيضًا لها عشاقها في مصر، جربي طريقة عمل الفيتوتشيني بالفراخ على طريقة شملولة مثل المطاعم.

المقادير

كيس مكرونة فيتوتشيني (شرائط)

مشروم

ملح

فلفل

ثوم مفروم

ملعقة سمنة

جبن موتزاريلا

1/2 صدر دجاج (مقطعه قطع صغيرة)

200 جرام كريمه لباني

ملعقة صغيرة سكر

نعناع

ريحان

خطوات التحضير

في إناء على النار به ماء وملح وملعقة زيت أو خل، نقوم بسلق المكرونة الفيتوتشيني.

في إناء أخر على النار، نضع الدجاج ونقوم بتشويحه.

لتحضير الصوص:

في إناء على النار نضع السمنة والثوم المفروم والمشروم ونقلب جيدًا لتشويحهم.

ثم نضع عليهم الكريمة اللباني والملح والفلفل وملعقة صغيرة سكر ونقلبهم جيدًا من 3-5 دقائق على نار هادئة حتى يصبح الصوص ثقيل.

نقوم بتصفية المكرونة من الماء في مصفاه داخل حوض المطبخ ولا نقوم بغسلها تحت الماء.

نضع المكورنة في طبق التقديم ونضع على وجهها الدجاج ثم الصوص.

نرش الجبن الموزاريلا على الوجه ونزينه بالنعناع والريحان.. وبالهنا والشفاء.