طريقة عمل التورلي بقطع اللحم
المقادير
1/2 كيلو قطع لحم مسلوقة
1/4 كيلو بسلة
1 ثمرة بصل مقطعة
2 ثمرة جزر مقطعة
1 عود كرفس مقطع
2 ثمرة بطاطس مكعبات
1 ثمرة باذنجان مكعبات ، مقلية
1/4 كيلو كوسة مقطعة
زيت
3 فص ثوم
زعتر
ملح
فلفل اسود مطحون
كزبرة خضراء
طماطم معصورة
خطوات التحضير
افرمي البصل و الجزر و الثوم و الكرفس في الكبة جيدا.
سخني الزيت في اناء على نار متوسطة ثم ضعي مزيج البصل في الزيت الساخن و قلبي حتى يذبل.
ضعي الباذنجان و البطاطس و الكوسة على مزيج البصل و قلبي.
ضعي الطماطم المعصورة و الكزبرة و قلبي حتى ينضج المزيج.
ضعي التورلي في صينية ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج و يحمر الوجه.
تقدم ساخنة مع الارز.