المكوّنات

دجاج كامل مقطع - 1

عصير ليمون حامض - كوب

لبن زبادي - نصف كوب

خل - نصف كوب

دقيق - كوب

بيض مخفوق - 1

بهارات دجاج - ملعقة صغيرة

ثوم مهروس - فصّان

فلفل أبيض - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - 4 أكواب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الثوم، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الخل، بهارات الدجاج، الفلفل الأبيض والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

2- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط السابق وقلّبيها مع التتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ6-8 ساعات.

3- في اليوم التالي، أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة. غمّسيها بالدقيق والبيض، ثمّ أعيدي تغميسها بالدقيق. ضعيها في طبق.

4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

5- أخرجي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة