كيك الجيلي من أنواع الكيك السهلة بمذاق رائع وشكل شهي جداً حيث يصنع الكيك بمكونات بسيطة عبارة عن بيض وطحين وزيت وغيرها وبعد أن ينضج في الفرن توضع طبقة من الجيلي وشرائح الموز وبعد أن تتماسك في الثلاجة يصبح الكيك جاهزاً ليقدم لضيوفك وعائلتك مع الشاي أو القهوة ومع العصير للأطفال .

المقادير

4 حبات بيض

4 مغلفات جيلي

6 كأس ماء

2 كأس طحين أبيض

1 كأس سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

¾ كأس حليب سائل

¾ كأس زيت نباتي

موز مقطع

طريقة التحضير

نضع البيض في وعاء ونخفقه جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ثم نضيف الفانيليا والسكر ونخفق جيداً .

نضيف الزيت ونخلط جيداً .

ننخل كلاً من الطحين والبيكنغ باودر ونضيفها للمزيج ونخفق حتى تمتزج المكونات .

نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تختلط مكونات الكيك جيداً مع بعضها .

نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ثم ندهن القالب بالزيت ونضع مزيج الكيك فيه وندخله للفرن 25-30 دقيقة حتى ينضج وحسب نوع الفرن .

نخرج الكيك ونتركه يبرد جيداً .

نذوب بودرة الجيلي بماء مغلي ثم نضع نصف الكمية مع الموز فوق الكيك ونضعه في الثلاجة لربع ساعة .

نخرج الكيك ونضع بقية كمية الجيلي ونعيده للثلاجة حتى تتماسك طبقة الجيلي تماماً وبذلك يكون كيك الجيلي جاهزاً للتقديم