المقادير
100 جرام زبدة
1 كوب بلح أسود
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) قرفة
2 عود قرنفل
1 كوب لبن
1 كوب كريمة لباني
3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) نشا
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فانيليا
نصف كوب سكر
3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) لوز محمر

خطوات التحضير
نحضر مقلاة ونضع فيها 100 جرام زبدة، ونتركها على النار مع التقليب حتى تسيح
نقوم بخلى البلح من النواه ثم وضعه في الزبدة السائحة مع التقليب حتى يمتزجا
نضيف القرنفل والقرفة للبلح ونقلب
في مقلاة جديدة، نضع 2 ملعقة كبيرة زبدة مع التقليب حتى تسيح الزبدة
نضيف اللبن والنشا للزبدة مع التقليب على النار باستخدام مضرب سلك خشبي
نضيف السكر والفانيليا لخليط اللبن والنشا ونستمر في التقليب
نضيف الكريمة اللباني لخليط اللبن والنشا ونقلب حتى يمتزج الخليط
نحضر صينية ونفرد فيها خليط التمر والزبدة ثم نضع على الوجه خليط اللبن والنشا (خليط البشاميل)
ندخل صينية جراتان التمر الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج جراتان التمر ويصبح لونه ذهبي