كب كيك التيراميسو
المكوّنات
ملعقة كبيرة من قهوة سريعة التحضير.
كوب من الماء المغلي.
ربع كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من منكه القهوة.
مكوّنات خليط الجبنة:
كوب من الكريمة الباردة.
نصف كوب من سكر البودرة.
كوب من جبنة الماسكاربوني.
الكاكاو.
مكوّنات كب كيك التيراميسو:
مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف كوب من السكر.
ثلاث بيضات.
كوب ونصف من الدقيق.
ربع كوب من الحليب.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
خلط الزبدة، السكر، والفانيلا، والبيض، والدقيق المنخول، والحليب على سرعة منخفضة حتى يتخلط جميع المكوّنات مع بعضها لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
تعبئة أكواب الكب كيك بخليط الكيك حتى الثلثين تقريباً، ثمّ وضعها بالفرن لمدّة عشرين دقيقة.
رفع الصواني من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد لمدّة خمس دقائق.
خلط جميع المكوّنات معاً جيداً حتى يذوب السكر لتحضير شراب القهوة.
تحضير كريمة الجبنة وذلك بخفق الماسكربوني مع السكرجيداً حتى تذوب، ثمّ خلط الخليط بواسطة ملعقة مع الكريمة المخفوقة.
عمل ثقوب في الكب كيك البارد بواسطة عود أسنان ومسح سطح الكب كيك بشراب القهوة، ثمّ وضع ملعقة كبيرة من ماسكربوني على سطح كل قطعة من الكيك، ورشّها بالكاكاو، والشوكولاتة المبشورة.
وضعها في الثلاجة على الأقل لمدّة ساعتين ثم تُقدم.
