المكوّنات

رغيف من الخبز اليابس المقطّع على شكل مربّعات

ربع كوب من الزيت النباتيّ.

نصف كوب من الحمّص المسلوق.

ثُمُن كوب من الحمّص المطحون ناعماً.

عصير ربع ليمونة.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ملعقة كبيرة من اللّبن الزبادي.

ربع كوب من الماء.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ملح حسب الرغبة.

ثُمن كيلو من اللّحمة المفرومة ناعماً.

ملعقة كبيرة من الصنوبر.

القليل من حبّات الرمان.

طريقة التحضير

نقلي قطع الخبز حتّى تحمرّ، ثمّ نتركها جانباً.

نخلط الحمّص المطحون مع الماء جيّداً، ثمّ نقوم بإضافة عصير اللّيمون، والثوم، والفلفل الأبيض، والكمّون، والملح، وماء سلق حبّات الحمص ونحرّكهم جيّداً.

نقوم بتسخين حبّات الحمّص المسلوقة.

نقوم بقلي اللّحمة المفرومة مع الصنوبر بالزيت النباتيّ ونتركها جانباً.

نستخدم صحناً عميقاً للتقديم، ونضع طبقة الخبز المحمّص ونشرّبه بالقليل من ماء السلق، ثمّ نضع طبقة من حبّات الحمّص المسلوق، ثم خليط الحمّص المطحون ونزيّن الوجه باللّحمة المفرومة مع الصنوبر والبقدونس وحبّات الرمان، ورشّة من الكمّون.